Нежное чахохбили

 

Ингредиенты:

• курица - 1 тушка,

• мясной бульон - 500 мл,

• лук - 3 шт.,

• помидоры - 5 шт.,

• томатная паста - 2 ст. ложки,

• уксус - 1 ч. ложка,

• сухое белое вино - 2 ст. ложки,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• зелень петрушки, кинзы и укропа - по вкусу,

• лимон - 1 шт.,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Курицу промыть, обсушить и разрезать на небольшие одинаковые кусочки.

В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить на нём кусочки курицы со всех сторон до образования золотистого цвета.

Лук очистить, мелко нарезать, затем выложить его в сотейник к курице, добавить томатную пасту, влить уксус, вино, мясной бульон, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и довести до кипения, а затем тушить, периодически помешивая, на слабом огне в течение 1,5 часа.

Помидоры и зелень петрушки, укропа, кинзы промыть, обсушить. Затем помидоры нарезать кружочками толщиной 3-4 мм, а всю зелень мелко нарезать.

Лимон вымыть и отжать из него сок.

За 10 минут до окончания приготовления курицы добавить в сотейник кружочки помидоров, нарезанную зелень и сок лимона.

Готовое чахохбили разложить по тарелкам, украсить блюдо по желанию и подать на стол.