Борщ с рыбой

 

Ингредиенты:

• вода - 1 литр,

• филе белой рыбы - 200 гр.,

• картофель - 3 шт.,

• свекла с ботвой - 2 шт.,

• морковь - 1 шт.,

• лук - 1 шт.,

• сметана - 2 ст. ложки,

• сливки - 2 ст. ложки,

• хрен - 1 ч. ложка,

• петрушка - 3 веточки,

• соль - по вкусу,

• перец - по вкусу.

 

Приготовление: Филе белой рыбы нарезать кусочками и отварить до готовности около 15 минут.

Кусочки рыбы вынуть из бульона и отложить.

Свеклу очистить от кожицы и нарезать соломкой.

Картофель очистить и нарезать лодочками.

Морковь нарезать мелкими кубиками.

Лук мелко нарезать.

Ботву от свеклы мелко нарезать.

В бульон положить свеклу, картошку, морковь и варить до готовности свеклы около 30 минут.

За 15 минут до готовности добавить лук, а за 5 минут - нарезанную ботву.

Сметану смешать со сливками, хреном и нарезанной петрушкой.

За 1 минуту до готовности положить сметану в борщ, перемешать, затем довести до кипения. Добавить рыбу.

При подаче также можно положить порционно сметану с хреном и зеленью.