Куриное филе со шпинатом

 

Ингредиенты:

• листья шпината - 700 гр.,

• куриное филе - 4 шт.,

• перец чили - 1 стручок,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• имбирь сухой - 1/2 ч. ложки,

• крахмал - 1 ст. ложка,

• соевый соус - 60 мл,

• куриный бульон - 250 мл,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Листья шпината промыть холодной проточной водой, обсушить на бумажном полотенце и крупно нарезать.

Куриное филе промыть, обсушить, затем нарезать полосками, посолить и поперчить по вкусу.

Перец чили вымыть, разрезать пополам, удалить семена, а мякоть мелко порубить.

В большой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла и затем обжарить куриное филе со всех сторон до образования румяной корочки. Выложить на тарелку.

В ту же сковороду добавить оставшееся растительное масло, положить шпинат, перец чили, посыпать имбирем и тушить, помешивая, 3 минуты.

Затем к шпинату добавить обжаренное куриное филе, всё вместе слегка подогреть.

Крахмал развести 2 столовыми ложками холодной воды.

Соевый соус перемешать с куриным бульоном и крахмалом, затем влить в сковороду с куриным филе и овощами, довести до кипения.

Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и подать на стол.

На гарнир можно предложить отварной рис.