Салат из сладкого перца

 

Ингредиенты:

• сладкий перец - 3 стручка,

• помидоры - 3 шт.,

• консервированные оливки - 100 гр.,

• базилик - 20 гр.,

• уксус бальзамический - 4 ст. ложки,

• оливковое масло - 5 ст. ложек,

• сок лимона - 1 ч. ложка,

• колбаса салями - 80 гр.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Каждый стручок сладкого перца вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам, затем удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать соломкой.

Помидоры вымыть, обсушить, удалить основания плодоножек, а плоды нарезать крупными дольками.

Оливки откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, затем каждый плод разрезать на половинки.

Базилик промыть, обсушить, оборвать листочки и нарезать их тонкими полосками.

Все перечисленные ингредиенты осторожно перемешать.

Приготовить соус. Бальзамический уксус смешать с оливковым маслом, лимонным соком и слегка взбить. Посолить и поперчить по вкусу.

Салями нарезать тонкими ломтиками, а затем полосками. Добавить к подготовленным овощам и всё осторожно перемешать.

Салат полить соусом и оставить на 10 минут при комнатной температуре и затем подать на стол.