Сливовый десерт

 

Ингредиенты:

• сливы - 600 гр.,

• сухое красное вино - 60 мл,

• сахар - 1 ст. ложка,

• гвоздика - 2 бутончика,

• корица - по вкусу, 

• апельсин - 20 гр.,

• лимон - 1 шт.,

• апельсин - 1 шт.,

• апельсиновый ликёр - 50 мл,

• сливки - 200 мл.

 

Приготовление: Сливы вымыть, разрезать каждую пополам и удалить косточки. 2 сливы отложить для украшения, остальные залить красным вином с 60 мл воды, добавить сахар, гвоздику и корицу.

Лимон и апельсин вымыть горячей водой, разрезать каждый пополам и отрезать по 2 кружочка, остальное нарезать небольшими кусочками. С половинки лимона и апельсина снять тёркой тонкий слой цедры.

Кусочки цитрусовых и цедру добавить к сливам и проварить всё вместе 20 минут на маленьком огне. Снять кастрюлю с огня и дать полностью остыть. Удалить пряности и добавить ликёр. Можно сделать с помощью миксера пюре.

Разложить десерт по бокалам или вазочкам. Затем оставшиеся кружочки цитрусовых нарезать небольшими треугольничками и добавить в десерт. Сверху сделать "шапку" из взбитых сливок.

Можно украсить десерт половинками свежих слив, полосками лимонной и апельсиновой цедры, а также листиками свежей мяты.