Медовый торт с фруктами

 

Ингредиенты:

• яйца - 2 шт.,

• сахарный песок - 1 стакан,

• мёд - 2 ст. ложки,

• уксус - 1 ч. ложка,

• сода 1 ч. ложка,

• пшеничная мука - 1½ стакана,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• киви - 1 шт.,

• банан - 1 шт.

 

Ингредиенты для крема:

• чернослив без косточек - 200 гр.,

• размягчённое сливочное масло - 200 гр.,

• сметана - 1½ стакана,

• сахарный песок - 1 стакан.

 

Приготовление: Яйца слегка взбить с сахаром, добавить мёд, гашёную уксусом соду, перемешать и поставить на водяную баню на 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавить муку и замесить крутое тесто.

Разделить тесто на 2 части, раскатать в коржи, каждый наколоть вилкой в нескольких местах.

Духовку разогреть до 180°С.

Затем смазать противень маслом и выпекать коржи до готовности около 20-30 минут.

Приготовить крем. Чернослив промыть и замочить в тёплой воде на 15 мунут, затем воду слить, чернослив мелко нарезать. Сливочное масло хорошо взбить со сметаной и сахаром, перемешать с черносливом.

Готовые коржи остудить, каждый корж разрезать поперёк на 2 части. Все слои промазать кремом и уложить один на другой. Затем дать торту пропитаться 30-40 минут.

Киви и банан почистить и нарезать кружочками, а затем украсить ими верх торта непосредственно перед подачей.

 

Совет В крем для торта можно также добавить измельчённые в блендере или ступке грецкие орехи.