Яблочные оладьи с салатом

 

Ингредиенты на 4 порции:

• яйца - 6 шт.,

• мука - 250 гр.,

• растительное масло для теста и жаренья,

• минеральная вода с газом - 100 мл,

• молоко - 150 мл,

• соль - 1 щепотка,

• сельдерей - 2 стебля,

• листья салата - 200 гр.,

• яблоки - 4 шт.,

• лимонный сок - 2 ст. ложки,

• сметана - 200 гр.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с мукой, 3 столовыми ложками растительными масла, минеральной водой и молоком. Вымесить до гладкости. Отдельно взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену. Подмешать к желтковой массе. Оставить на 10 минут.

Сельдерей промыть, обсушить, нарезать ломтиками.

Листья салата вымыть и обсушить.

Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить семена, а мякоть нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.

В сковороде нагреть растительное масло и слегка подрумянить часть яблок. Залить тестом и жарить до подрумянивания. Затем перевернуть и готовить до румяной корочки. Таким образом испечь все оладьи.

На стол подать с сельдереем, салатом и сметаной.