Лазанья с тыквой

 

Ингредиенты:

• тыква - 300 гр.,

• листы для лазаньи - 10 шт.,

• грецкие орехи - 10 шт.,

• сыр пармезан - 70 гр.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• сливочное масло - 30 гр.,

• мука пшеничная - 2 ст. ложки,

• молоко - 2 стакана,

• молотый перец - по вкусу,

• мускатный орех - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить соус бешамель. Молоко нагреть, но не кипятить. Сливочное масло растопить в сковороде, затем добавить муку и обжаривать её до коричневого цвета. Затем аккуратно порциями влить горячее молоко, хорошо размешать. Приправить мускатным орехом, молотым перцем и солью, дать соусу покипеть 4-5 минут.

Тыкву очистить от кожуры, мякоть натереть на крупной тёрке.

Орехи обжарить в сковороде, а затем измельчить блендером.

Сыр натереть на крупной тёрке.

В широкой кастрюле вскипятить воду, добавить растительное масло, положить пластины лазаньи и варить их в течение 3-4 минут.

Духовку разогреть до 180°С.

На дно формы влить 1 столовую ложку соуса, положить лист лазаньи, выложить слой тёртой тыквы, посыпать обжаренными орехами, полить соусом и посыпать сыром пармезаном. Так выложить несколько слоёв. Верхний слой обильно посыпать тёртым пармезаном и орехами.

Форму с лазаньей поставить в разогретую духовку и запекать в течение 20-25 минут до готовности.