Закусочные волованы с салатом из лисичек

 

Ингредиенты:

• готовые волованы - 8 шт.,

• грибы - 200 гр.,

• куриное филе - 200 гр.,

• лук - 1 шт.,

• сметана - 100 гр.,

• сливочное масло - 2 ст. ложки,

• мука пшеничная - 1 ст. ложка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• зелень - по вкусу.

 

Приготовление: Лук очистить, мелко нарезать.

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

Лисички очистить, промыть, мелко нарезать, оставив несколько целых для украшения.

Обжарить лук в разогретой сковороде с 1 столовой ложкой сливочного масла, добавить нарезанное куриное филе, перемешать и обжаривать 5 минут.

Залить обжаренное куриное филе 0,5 стакана горячей воды и потушить 15 минут, затем добавить нарезанные лисички, посолить, поперчить и перемешать. Готовить ещё 10 минут.

Приготовить соус. В сотейнике растопить 1 столовую ложку сливочного масла, добавить 1 столовую ложки муки и, помешивая, обжарить. Затем залить мучную смесь 1 стаканом тёплой воды и перемешать, добавить 100 гр. сметаны, соль, снова перемешать. Потушить 2 минуты.

Наполнить волованы начинкой, полить приготовленным соусом, а затем поставить в духовку, нагретую до 200°С, на 5 минут.

Вынуть из духовки, переложить на блюдо, украсить целыми лисичками и зеленью. Подавать в горячем или холодном виде.