Морковный суп с чечевицей

 

Ингредиенты:

• овощной бульон - 1 литр,

• красный лук - 2 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• кумин - 1 ст. ложка,

• морковь - 5 шт.,

• сельдерей - 2 стебля,

• вода - 50 мл,

• чечевица - 100 гр.

 

Ингредиенты для тостов:

• хлеб - 7 кусочков,

• сыр пармезан - 25 гр.,

• чеснок - 2 зубчика,

• семена тмина - 1 ч. ложка,

• листья петрушки - 2 ст. ложки.

 

Приготовление: В овощной бульон положить чечевицу, затем отварить 10 минут до полуготовности.

Морковь нарезать кружочками и положить вариться к чечевице.

Лук и чеснок измельчить, также положить в суп. Варить около 15 минут до готовности моркови.

За 5 минут до готовности добавить в суп, мелко нарезанный, сельдерей и кумин.

Приготовить тосты. Кусочки хлеба обжарить в духовке около 3-х минут. Натереть пармезан. Измельчить чеснок и петрушку. На кусочки хлеба посыпать натёртый пармезан, мелко измельчённый чеснок, петрушку и семена тмина. Запечь хлеб снова до хрустящей корочки.

Приготовленные тосты являются неотъемлемой частью этого супа.