Слоёный салат из кускуса, манго и клубники

 

Ингредиенты:

• клубника - 80 гр.,

• манго - 1 шт.,

• сыр - 50 гр.,

• крупные креветки - 50 гр.,

• соль - по вкусу,

• оливковое масло - 1 ч. ложка,

• сок лимона - 2 ст. ложки,

• кускус - 50 гр.,

• лавровый лист - 1 листик,

• чёрный перец горошком - по вкусу,

• мята - 3 веточки.

 

Приготовление: В кастрюле вскипятить воду, посолить, положить в неё предварительно промытый кускус, варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг.

В кипящую воду положить лавровый лист, чёрный перец горошком, выложить креветки и после повторного закипания варить 1 минуту.

Готовые креветки обдать холодной водой, очистить, посолить, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.

Клубнику промыть, обсушить, нарезать дольками.

Манго вымыть, обсушить, очистить, нарезать кубиками.

Сыр также нарезать кубиками.

В круглую форму для салата со съёмными бортиками выложить слоями: кускус, манго, креветки, сыр, клубнику. Затем сбрызнуть соком лимона, поставить в холодильник на 30-40 минут.

Готовый салат можно украсить листиками мяты.