Фриттата со сладким перцем

 

Ингредиенты:

• сладкий перец - 1 стручок,

• зелёный лук - 2 стебля,

• ветчина - 70 гр.,

• сыр - 50 гр.,

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• яйца - 5 шт.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Зелёный лук перебрать, промыть холодной проточной водой, хорошо обсушить на бумажном полотенце и нарезать колечками.

Сладкий перец промыть, обсушить, затем разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать маленькими кубиками.

Ветчину мелко нарезать.

Сыр натереть на средней тёрке.

В сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить нарезанный сладкий перец. Добавить ломтики ветчины, зелёный лук и прогреть всё вместе в течение 2-х минут.

Яйца слегка взбить, затем соединить с тёртым сыром, немного посолить и поперчить.

Получившейся яичной массой залить содержимое сковороды и убавить огонь, накрыть крышкой, готовить до образования корочки.

Готовую фриттату можно подать со свежими помидорами, или со сладким перцем, нарезанным полосками.