Варенье из садовых груш

 

Ингредиенты:

• крепкие груши - 0,5 кг,

• сахар - 2 стакана,

• вода - 1 стакан,

• ванилин - 1 щепотка,

• лимонная кислота - 1 щепотка,

• бутоны гвоздики - 4 шт.

 

Приготовление: Груши вымыть, срезать кожицу, удалить сердцевину. Груши выложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости. Воду слить (один стакан оставить), груши откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Сварить сироп. Воду, в которой варились груши, соединить с сахаром, добавить 1 щепотку ванилина, бутоны гвоздики, довести до кипения и варить до полного растворения сахара.

Груши выложить в сироп и варить, снимая пену, до прозрачности груш. Груши должны остаться твёрдыми, а сироп не должен быть густым.

Варенье перелить в подготовленную банку и оставить на 2 дня.

Затем сироп слить в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и варить до загустения. Сироп остудить и залить груши.

Варенье хранить в прохладном месте.