Открытый пирог с грибами

 

Ингредиенты:

• замороженное слоёное тесто - 400 гр.,

• грибы - 300 гр.,

• картофель - 300 гр.,

• лук - 1 шт.,

• сладкий перец - 2 стручка,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• сливки - 100 мл,

• яйца - 2 шт.,

• сыр - 100 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Тесто разморозить.

Грибы перебрать, вымыть, отварить в подсоленной воде 15 минут, затем откинуть на сито. Крупные грибы нарезать.

Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Луковицу очистить и нарезать полукольцами.

Сладкий перец вымыть, обсушить бумажным полотенцем, затем каждый стручок разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать неширокими полосками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить картофель до подрумянивания. Затем выложить обжаренный картофель на тарелку и перемешать с грибами. Посолить и поперчить по вкусу.

В той же сковороде слегка обжарить лук со сладким перцем.

Духовку разогрейте до 200°С.

Тесто раскатать и уложить в круглую форму так, чтобы получился корж с бортиками. Выложить подрумяненный картофель с грибами, сверху — обжаренный лук со сладким перцем. Сливки взбить с яйцами, слегка посолить и вылить на начинку. Сверху посыпать тёртым сыром.

Форму поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут.