Куриный суп с зелёным горошком

 

Ингредиенты:

• куриное филе - 1 шт.,

• лук - 1 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• чеснок - 2 зубчика,

• консервированный зелёный горошек - 100 гр.,

• морковь - 2 шт.,

• картофель - 4 шт.,

• перец чили - 1/2 стручка,

• куркума - по вкусу,

• кориандр - по вкусу,

• тмин - по вкусу,

• кинза - 50 гр.,

• сметана - 4 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Куриное филе промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 литрами холодной воды, довести до кипения и варить на маленьком огне 1 час. Затем бульон процедить, а филе разделить на кусочки.

Лук с чесноком мелко нарезать и подрумянить на растительном масле.

Картофель вымыть, очистить и нарезать брусочками.

Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками.

Затем в сковороду с обжаренным луком и чесноком добавить кружочки  моркови и обжаривать 3 минуты. Затем добавить брусочки картофеля и готовить при помешивании 7 минут. Посыпать специями по вкусу.

Бульон довести до кипения.

Перец чили мелко нарезать, положить в бульон, варить 2 минуты. Затем добавить обжареные овощи и варить всё вместе на маленьком огне 10 минут.

В кастрюлю с овощами положить зелёный горошек и варить 5 минут.

Кинзу промыть, обсушить, мелко нарезать, добавить в суп и довести до кипения. Кастрюлю прикрыть крышкой и оставить на плите на 10 минут.

Хлеб подрумянить в тостере.

Суп разлить по порционным тарелкам и в каждую положить сметану.

Подать на стол вместе с подрумяненным хлебом.