Салат из цветной капусты с виноградом

 

Ингредиенты:

• цветная капуста - 200 гр.,

• виноград тёмного цвета без косточек - 150 гр.,

• помидоры - 2 шт.,

• огурцы - 2 шт.,

• яблоки - 2 шт.,

• консервированный зелёный горошек - 3 ст. ложки,

• йогурт - 100 мл,

• сок лимона - 1 ч. ложка,

• соль - по вкусу,

• листья шпината - по вкусу.

 

Приготовление: Капусту промыть, обсушить, разобрать на небольшие соцветия, отварить в подсоленной воде 7 минут. Откинуть на сито.

Яблоки вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами, нарезать тонкими ломтиками.

Помидоры вымыть, обсушить, удалить основания плодоножек и нарезать тонкими ломтиками.

Огурцы вымыть, обсушить, срезать кончики, затем нарезать тонкими ломтиками.

Виноград вымыть, обсушить, снять ягоды с веточек, а затем разрезать каждую виноградинку пополам.

На тарелку выложить ломтики яблок, сбрызнуть соком лимона. Затем на яблоки выложить ломтики помидоров, сверху - ломтики огурцов, затем на слой огурцов выложить соцветия цветной катусты, зелёный горошек, украсить половинками винограда и листьями шпинатом.

Соединить йогурт и сок лимона, перемешать и заправить салат.