Клафути с абрикосами

 

Ингредиенты:

• яйца - 2 шт.,

• мука пшеничная - 100 гр.,

• разрыхлитель теста - 1/2 пакетика,

• молоко - 200 мл,

• ванильный сахар - 1/2 ч. ложки,

• сахар - 2 ст. ложки,

• сливочное масло - 30 гр.,

• абрикосы - 400 гр.,

• сахарная пудра - по вкусу.

 

Приготовление: Духовку нагреть до 200ºС.

Приготовить тесто. Яйца взбить миксером до получения пышной массы. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яйцами и замесить крутое тесто. В тёплое молоко всыпать ванильный сахар и сахар и перемешать до полного исчезновения сахарных крупинок. Затем соединить с яично-мучной массой и перемешать до получения жидкого теста однородной консистенции.

Масло растопить и вылить в круглую форму для выпекания.

Абрикосы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки.

Затем выложить половинки абрикосов в форму на масло срезами вниз. Аккуратно залить тестом и выпекать в разогретой духовке 30-35 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки и дать остыть, а затем осторожно достать из формы и переложить его на большое блюдо. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.