Грибной крем-суп

 

Ингредиенты:

• лук - 2 шт.,

• сливки - 200 мл,

• сливочное масло - 50 гр.,

• грибы лисички - 250 гр.,

• грибы подберёзовики - 250 гр.,

• бульон - 400 мл,

• чеснок - 2 зубчика,

• тимьян - 1 веточка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• сухарики пшеничные - по вкусу.

 

Приготовление: Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

Веточку тимьяна вымыть и снять с неё листочки.

В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук, чеснок и листики тимьяна.

Грибы промыть, очистить, мелко нарезать, затем добавить в кастрюлю к овощной зажарке. Обжаривать до полуготовности.

Затем в кастрюлю добавить немного бульона и измельчить содержимое блендером.

Добавить в кастрюлю оставшийся бульон, вскипятить и влить сливки.

Готовый грибной крем-суп подать, посыпав пшеничными сухариками.