Яблоки в карамели

 

Ингредиенты:

• крупные крепкие яблоки - 3 шт.,

• молотая корица - 1/2 ч. ложки,

• сливочное масло - 2 ст. ложки,

• сахар - 2 ст. ложки,

• сахарная пудра - 2 ст. ложки,

• кардамон - 1 щепотка,

• вода - 1 стакан,

• масло топлёное - 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Яблоки вымыть, затем ножом сделать надрез вокруг плодоножки и удалить сердцевины.

Смешать сахарную пудру с кардамоном и корицей. Насыпать в середину каждого яблока равную порцию смеси.

Разогреть духовку до 220°С.

Яблоки поместить срезом вверх в жаропрочную форму, влить воду и поставить в духовку. Запекать 5 минут.

Растопить в сотейнике сливочное и топлёное масло, но не доводя его до кипения. Добавить сахар, перемешать. Готовить, постоянно помешивая, до тех пор пока сахар не начнёт карамелизоваться. Затем снять с огня и полить карамелью яблоки.