Рсстегаи с сёмгой

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 2 стакана,

• филе свежей сёмги - 0,5 кг

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• дрожжи - 25 гр.,

• молоко - 1 стакан,

• яйцо - 1 шт.,

• желтки - 2 шт.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Замесить тесто. Дрожжи распустить в тёплом молоке, соединить с мукой, хорошо перемешать, дать подняться. Затем ввести в тесто 2 желтка, 2 столовые ложки растительного масла и перемешать. Вновь дать подняться. Обмять.

Сёмгу отварить целым куском в подсоленной воде. Затем воду слить, а рыбу мелко нарезать, поперчить по вкусу.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и сформовать пирожки. Затем на середину пирожков положить мелко нарезанную сёмгу. Концы пирожков защипать так, чтобы середина расстегая осталась открытой.

Выложить расстегаи на смазанный маслом противень и оставить на 15 минут, затем смазать яйцом.

Духовку предварительно нагреть до 200°С.

Выпекать расстегаи в течение 25 минут.