Торт с мороженым

 

Понадобится:

• сливки - 250 мл,

• малиновый джем - 8 ст. ложек,

• сахар - 1 ст. ложка.

• сливочное масло для смазывания формы.

 

Ингредиенты для теста:

• яйца - 4 шт.,

• желток - 1 шт.,

• сахар - 100 гр.,

• соль - 1 щепотка, 

• мука пшеничная - 1 стакан,

• крахмал - 50 гр.,

• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка.

 

Ингредиенты для мороженоего:

• малина - 500 гр.,

• сок лимона - 1 ч. ложка,

• сахарная пудра - 180 гр.,

• сливки - 500 мл,

• белок - 1 шт.,

• соль - 1 щепотка.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Яйца и желток взбить с сахаром и щепоткой соли в густую пену. Затем добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Все тщательно вымесить.

Приготовленное тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму.

Духовку разогреть до 200°С.

Выпекать бисквит в разогретой духовке в течение 30 минут.

Бисквит полностью остудить и разрезать на 4 коржа.

Приготовить мороженое. Малину пюрировать с соком лимона и 150 гр. сахарной пудры, протереть через сито. Сливки взбить. Белок взбить с щепоткой соли и, продолжая взбивать, добавить оставшуюся сахарную пудру. Взбитый белок и ягодное пюре подмешать к сливкам.

Силиконовую форму выстлать пищевой плёнкой.

В селиконовую форму выложить слоями бисквитные коржи, смазав их малиновым джемом и мороженым, а затем поставить форму в морозилку на 6 часов.

Достать торт из морозилки.

Сливки взбить с сахаром в крутую пену.

Торт опрокинуть на блюдо, обмазать взбитыми сливками и украсить по желанию.