Салат из арбуза и огурцов

 

Ингредиенты:

• мякоть арбуза - 250 гр.,

• огурцы - 2 шт.,

• кресс-салат - 50 гр.,

• базилик - 2 веточки,

• очищенные кедровые орехи - 1 ст. ложка,

• йогурт - 100 мл,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Кедровые орешки слегка обжарить в сковороде без добавления жира, чтобы они подрумянились, чтобы усилился их аромат. Выложить из сковороды и дать остыть.

Мякоть арбуза, удалив косточки, нарезать кубиками.

Огурцы вымыть, срезать концы, затем разрезать каждый огурец вдоль пополам и нарезать тонкой соломкой.

Кресс-салат промыть, обсушить и крупно нарезать.

Базилик промыть, обсушить и оторвать листики от веточек.

Затем кусочки арбуза осторожно перемешать с огурцами и нарезанным кресс-салатом. Посолить и поперчить по вкусу, полить йогуртом, сверху посыпать орешками и украсить листиками базилика.