Окрошка с хреном и уксусом

 

Ингредиенты:

• хрен столовый - 2 ч. ложки,

• квас - 1 литр,

• яблочный уксус - 1 ч. ложка,

• вареная колбаса - 200 гр.,

• зелёный лук - по вкусу,

• редис - по вкусу,

• зелень укропа - по вкусу,

• картофель - 2 шт.,

• огурец - 1 шт.,

• яйца - 2 шт.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• сахар - 1 ч. ложка.

 

Приготовление: Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кубиками.

Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать кубиками.

Колбасу также нарезать кубиками.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Огурец вымыть, обсушить и нарезать кубиками.

Редис вымыть, обсушить и нарезать кружочками.

Квас, хрен столовый, уксус яблочный, сахар, молотый чёрный перец и соль соединить, перемешать.

Картофель, яйца, колбасу, огурец, редис перемешать в кастрюле. Затем залить квасом с хреном и уксусом, сверху посыпать зеленью.