Ростбиф по-саксонски

 

Ингредиенты:

• слоёное тесто - 250 гр.,

• лук 2 шт.

• чеснок - 2 зубчика,

• сладкий перец - 2 стручка,

• растительное масло - 1 ст. ложка,

• свиная вырезка - 800 гр.,

• имбирь - 1 ст. ложка,

• яйцо - 1 шт.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Тесто разморозить при комнатной температуре.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. 

Сладкий перец нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить подготовленные овощи до подрумянивания.

Мясо промыть, обсушить, затем посолить, поперчить, посыпать молотым имбирем и приправой для свинины.

Запекать в духовке 20-25 минут при 220°С. Дать остыть.

Затем раскатать тесто, на край положить остывшее мясо, а поверх него распределить лук с чесноком и сладким перцем. Свернуть рулетом.

Затем уложить рулет на противень швом вниз, смазать взбитым яйцом и запекать 40-45 минут.