Коврижка с орехами и изюмом

 

Ингредиенты:

• сахарный песок - 200 гр.,

• вода - 250 мл,

• растительное масло - 100 мл,

• мёд - 2 ст. ложки,

• мука - 250 гр.,

• разрыхлитель - ½ пакетика,

• порошка какао - 2 ст. ложки,

• корица - 1 ч. ложка,

• изюм - 100 гр.,

• мелко порубленные грецкие орехи - 100 гр.

 

Приготовление: В кастрюлю насыпать сахарный песок, влить 250 мл воды и растительное масло, положить мёд и прогревать всё вместе до получения массы однородной консистенции. Дать немного остыть. Затем добавить муку, просеянную с разрыхлителем, какао и корицей. Замесить тесто, оно должно быть как густая сметана. Подмешать орехи и изюм.

Духовку нагреть до 180ºС.

Тесто переложить в селиконовую форму.

Выпекать в разогретой духовке около 30-40 минут.

Коврижку сверху можно смазать силиконовой кисточкой клюквенным, абрикосовым или клубничным джемом.