Овощное ассорти

 

Ингредиенты:

• яйцо - 1 шт.,

• огурцы - 2 шт.,

• ветчина - 50 гр.,

• зелень укропа - 20 гр.,

• творожный сыр - 100 гр.,

• хрен - 1 ч. ложка,

• горчица - 1 ч. ложка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• помидоры черри - 8 шт.,

• ветчина - 4 ломтика,

• сыр - 4 ломтика.

 

Приготовление: Яйцо варить 15 минут, охладить под струёй холодной проточной воды и очистить.

Огурцы промыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать кончики и затем разрезать поперек на 2 части. Осторожно, стараясь не по­ вредить стенок, вынуть ложкой мякоть, чтобы получились длинные "стаканчики".

Ветчину мелко нарезать.

Зелень укропа вымыть, обсушить на бумажном полотенце и затем мелко нарезать.

Приготовить начинку для "стаканчиков" из огурцов. Яйцо очень мелко нарезать, смешать с творожным сыром, ветчиной и зеленью, добавить хрен, горчицу, посолить и поперчить по вкусу.

Получившейся начинкой наполнить "стаканчики" из огурцов и убрать в холодильник на 20 минут.

Помидоры черри вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

На каждую шпажку наколоть помидор черри, затем по ломтику ветчины и сыра и снова помидор черри.

Охлаждённые огурцы с начинкой достать из холодильника, нарезать их кружочками, выложить на тарелки вместе со шпажками-канапе из сыра, ветчины и помидоров черри. Украсить по желанию.