Морковный крем-суп с орехами

 

Ингредиенты:

• морковь - 4 шт.,

• картофель - 2 шт.,

• лук-порей - 1 стебель,

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• сливки - 400 мл,

• грецкие орехи - 70 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Морковь очистить, промыть и нарезать соломкой.

Картофель очистить, промыть и нарезать ломтиками.

Лук-порей промыть, нарезать колечками.

В кастрюле обжарить на масле лук-порей.

Затем добавить морковь, картофель и слегка подрумянить всё вместе.

Добавить в кастрюлю 500 мл горячей воды и довести до кипения, варить 15 минут.

Измельчить блендером.

Затем добавить горячие сливки, посолить и поперчить по вкусу, взбить.

Перед подачей в каждую порционную тарелку добавить орехи.