Картофельная тортилья

 

Ингредиенты:

• картофель - 400 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• бекон - 50 гр.,

• зелёный лук - 1 пучок,

• сладкий перец - 1 стручок,

• растительное масло - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• молоко - 2 ст. ложки,

• яйца - 4 шт.

 

Приготовление: Картофель очистить и нарезать ломтиками.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Бекон нарезать полосками.

Зелёный лук нарезать тонкими колечками.

Сладкий перец нарезать соломкой.

Разогреть в сковороде масло и, помешивая, обжарить картофель, затем добавить бекон, репчатый лук, зелёный лук, сладкий перец и всё вместе потушить 5 минут. Овощную смесь посолить и поперчить по вкусу.

Яйца взбить с молоком и залить овощную смесь. На слабом огне дать яйцам схватиться.

Затем снять тортилью на тарелку и, аккуратно перевернув её, выложить в форму для запекания. Запекать в духовке до готовности, примерно 3-4 минуты.

Готовую тортилью лучше подавать в горячем виде со сметанным соусом.

 

Рецепт сметанного соуса   Ингредиенты: • сметана - 150 мл, • огурец -  ½ от небольшого целого плода, • чеснок - 3 дольки, • любая зелень (базилик, петрушка, укроп или зелёный лук) - по вкусу, • соль - по вкусу. Приготовление:  Зелень мелко нарезать. Чеснок почистить и продавить. Огурец натереть на крупной тёрке. Подготовленные ингредиенты добавить в сметану, посолить по вкусу и всё перемешать.