Овощная закуска

 

Ингредиенты:

• картофель - 2 шт.,

• морковь - 2 шт.,

• солёные огурцы - 2 шт.,

• белокочанная капуста - 200 гр.,

• мелко нарезанный укроп - 2 ст. ложки,

• консервированный зелёный горошек - 100 гр.,

• зелёный лук - 30 гр.,

• чеснок - 2 зубчика,

• сметана - 100 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель и морковь вымыть, залить горячей водой и довести до кипения, варить 15 минут. Дать остыть, очистить и нарезать небольшими ломтиками.

Солёные огурцы нарезать соломкой.

Капусту нашинковать, посолить, посыпать нарезанным укропом и слегка перетереть руками.

Открыть баночку с зелёным горошком, откинуть горошек на дуршлаг и дать стечь всей жидкости .

Зелёный лук вымыть, обсушить и крупно нарезать.

Капусту слегка отжать, затем перемешать с остальными ингредиентами и выложить в салатник.

Приготовить соус. Чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной, посолить и поперчить по вкусу.

Готовую овощную закуску полить приготовленным соусом.