Сладкие вареники со щавелем

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 3 стакана,

• молоко - 1/2 стакана,

• вода - 1/2 стакана,

• яйцо - 1 шт.,

• растительное масло - 1 ч. ложка,

• соль - 1 ч. ложка,

• щавель - 1 пучок,

• сахар - по вкусу,

• сметана - по вкусу.

 

Приготовление: В миску всыпать 2 стакана муки. В центре полученной горки сделать небольшое углубление. В него разбить яйцо, затем влить воду, смешанную с молоком и солью. Вымесить тесто, затем добавить в него 1 чайную ложку растительного масла и ещё раз вымесить.

Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на  40 минут.

Щавель перебрать, промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать, а затем подавить до появления сока.

От теста отделить кусочки, раскатать на колбаски и нарезать частями, каждую часть обмакнуть в муку и раскатать в тонкие лепёшки. Затем в каждую лепёшку выложить ложку начинки, посыпать сахаром, акуратно защипать края.

Вареники варить в кипящей подсоленной воде до готовности. Подавать со сметаной.