Винегрет с кальмаром

 

Ингредиенты:

• кальмар - 400 гр.,

• картофель - 3 шт.,

• свекла - 1 шт.,

• морковь - 2 шт.,

• маринованные огурцы - 3 шт.,

• квашеная капуста - 150 гр.,

• красная луковица - 1 шт.,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• сок лимона - 1-2 ст. ложки

• соль - по вкусу,

• сахар - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Кальмары обдать кипятком, затем очистить, освободив от кожицы и хрящей, отварить в подсоленной воде в течение 5–7 минут, нарезать длинной соломкой.

Картофель, морковку и свеклу промыть, отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Капусту выложить на дуршлаг, промыть, затем сбрызнуть растительным маслом .

Огурцы мелко нарезать.

Лук очистить и измельчить.

Приготовить соус. Смешать растительное масло, лимонный сок, перец и сахар, затем всё тщательно взбить.

Затем все подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить по вкусу, полить соусом и перемешать.