Пирожки из бананов

 

Ингредиенты:

• бананы - 4 шт.,

• лук - 1 шт.,

• мелко нарезанная кинза - 2 ст. ложки,

• помидор - 1 шт.,

• арахис - 250 гр.,

• мука пшеничная - 300 гр.,

• масло топлёное - 2 ст. ложки,

• рыбное филе - 450 гр.,

• соль - по вкусу,

• тмин - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Арахис обжарить, дать остыть и смолоть в кофемолке.

Лук очистить и мелко нарезать.

Помидор вымыть, опустить на 30 секунд в кипящую воду и снять кожицу, мякоть мелко нарезать.

Разогреть в сковороде 1 столовую ложку топлёного масла, обжарить лук с помидором и кинзой. Добавить арахис, соль, тмин, перемешать и снять с огня.

Бананы очистить, размять, смешать с обжаренными овощами и мукой.

Приготовить рыбную начинку. Рыбное филе мелко нарезать, посолить и поперчить по вкусу. Разогреть оставшееся топлёное масло, подрумянить кусочки рыбы.

Затем из банановой массы сформировать небольшие лепёшки, положить на них рыбную начинку и слепить пирожки.

Обжарить пирожки во фритюре или запечь в духовке.