Телятина по-флорентийски

 

Ингредиенты:

• филе телятины - 500 гр.,

• помидоры - 6 шт.,

• чеснок - 5 зубчиков,

• мёд - 1 ст. ложка,

• соевый соус - 1 ст. ложка,

• уксус бальзамический - 1 ч. ложка,

• душица - 1 ч. ложка,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• базилик - 30 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить маринад. Мёд смешать с соевым соусом, бальзамическим уксусом и душицей.

Разрезать филе телятины на 4 куска, слегка отбить, посолить, поперчить и обмазать получившимся маринадом. Оставьте на 1 час.

Обжарить телятину в сковороде с обеих сторон.

Завернуть обжаренную телятину в фольгу и положить в тёплую духовку на 15 минут.

Помидоры вымыть, обсушить, очистить от кожицы и нарезать дольками.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Базилик вымыть, обсушить, несколько веточек отложить для украшения, а остальную зелень мелко нарезать.

В сковороде разогреть оливковое масло, положить помидоры и жарить 5 минут. Затем добавить чеснок, посолить, поперчить и тушить 2 минуты. Добавить базилик, перемешать, держать на огне под крышкой 3 минуты.

Мясо выложить из фольги, разложить по порционным тарелкам вместе с помидорами и украсить базиликом.