Сырники с изюмом и маковым соусом

 

Ингредиенты:

• творог - 400 гр.,

• сахарный песок - 2 ст. ложки,

• изюм без косточек - 50 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• пшеничная мука - 4 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• ванилин - 1 щепотка,

• растительное масло - 1/4 стакана.

 

Ингредиенты для соуса:

• мак - 1 ст. ложка,

• сливочное масло - 10 гр.,

• сметана - 1 стакан,

• сахарный песок - 1 ч. ложка,

• корица - 1 шепотка,

• ванилин - 1 щепотка.

 

Приготовление: Приготовить творожное тесто. Творог протереть через сито или растереть в миске, добавить сахар, изюм, яйцо, 1 столовую ложку муки, соль по вкусу и ванилин, хорошо перемешать.

Приготовить соус. Мак залить небольшим колличеством кипятка и дать ему распариться. Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить мак, сметану, сахар, корицу, ванилин. Затем полученную смесь влить в кастрюльку и довести до кипения, но не кипятить.

Сформировать из творожного теста небольшие шарики и обвалять их в оставшейся муке.

В сковороде разогреть часть растительного масла, обжаривать сырники порциями по 2-3 минуте с каждой стороны, при необходимости доливая в сковороду масло.

Уложить сырники в горшочки и залить маковым соусом.

Разогреть духовку до 190°С.

Поставить горшочки в разогретую духовку и запекать 5-7 минут.

Подавать к столу горячими.