Заливные пирожки

 

Ингредиенты для теста:

• пшеничная мука - 0,75 стакана,

• ржаная мука - 0,75 стакана,

• яйцо - 1 шт.,

• вода.

 

Ингредиенты для начинки:

• мясной фарш - 500 гр.,

• луковица - 1 шт.,

• яйца - 2 шт.,

• молоко -100 мл,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Лук очистить и нашинковать.

Затем обжарить фарш с луком, приправить солью и перцем.

Из муки замесить крутое тесто на воде с добавлением яйца.

Готовое тесто разделить на шарики и раскатать из них круглые лепёшки диаметром 8-9 см, толщиной 1,5-2 мм. Края лепёшек загнуть в складку высотой 8-9 мм.

Готовые формы из теста выложить на противень, наполнить начинкой до краёв и залить смесью яиц и молока.

Разогреть духовку до 180°C.

Запекать в разогретой духовке, пока начинка не поднимется, а тесто не подрумянится.

Подать «с пылу с жару», обильно смазав сливочным маслом.