Овощной салат с руколой

 

Ингредиенты:

• помидоры - 6 шт.,

• огурцы - 3 шт.,

• лук - 1 шт.,

• редис - 10 шт.,

• руккола - 50 гр.,

• оливки - 100 гр.,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• уксус бальзамический - 2 ст. ложки,

• болгарский перец - 1 шт.,

• соль - по вкусу,

• молотый белый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Помидоры, огурцы и редис промыть, обсушить, затем нарезать кружочками.

Руколу вымыть, обсушить и нарезать.

Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Оливки нарезать колечками.

Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, а мякоть нарезать тонкой соломкой.

Подготовленные помидоры, огурцы, болгарский перец, оливки, рукколу, лук, редис соединить и перемешать в салатнике.

Приготовить заправку. Оливковое масло, бальзамический уксус, соль и молотый белый перец, соединить, хорошо перемешать.

Салат полить заправкой и ещё раз перемешать. Затем дать пропитаться в течение 15-20 минут и подать на стол.