Биточки из чечевицы с салатом из огурцов 

 

Ингредиенты:

• чечевица - 250 гр.,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу

• имбирь - 20 гр.,

• сухари панировочные - 100 гр.,

• зелёный лук - 1 пучок,

• маленький перчик чили - 1/2 стручка,

• кинза - по вкусу,

• сок лимона - по вкусу,

• соевый соус - 2 ст. ложки,

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• огурцы - 2 шт.

 

Приготовление: Чечевицу замочить на ночь в холодной воде.

Отварить чечевицу до мягкости в подсоленной воде, затем воду слить, чечевицу растереть в пюре.

Имбирь очистить, натереть на мелкой тёрке. Затем соединить имбирь с панировочными сухарями, пюре из чечевицы, солью и молотым чёрным перцем.

Сформовать из получившейся массы биточки.

Обжарить биточки на раскаленном растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Приготовить салат. Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Перец чили и зелёный лук вымыть, обсушить, нарезать колечками. Соединить огурцы, лук, перец чили, кинзу, перемешать, полить оливковым маслом, соком лимона и соевым соусом.

Подать биточки с салатом.