Жареный сыр с салатом из свежих овощей

 

Ингредиенты:

• листья салата - по вкусу

• помидорчики черри - 400 гр.,

• цукини - 2 шт.,

• авокадо (или свежий огурец, или зелёное яблоко) - 1 шт.,

• сок лимона - по вкусу,

• сыр брынза - 400 гр.,

• оливковое масло - 8 ст. ложек,

• яйцо - 1 шт.,

• мука пшеничная - по вкусу,

• сухари панировочные - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Листья салата промыть, обсушить, а затем порвать на небольшие кусочки.

Помидорчики черри вымыть и разрезать пополам.

Цукини вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.

Авокадо вымыть, обтереть бумажным полотенцем, разрезать пополам и удалить косточку, а затем мякоть нарезать дольками и сбрызнуть соком лимона.

Все подготовленные ингредиенты выложить на тарелку.

Брынзу нарезать небольшими ломтиками, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Затем Обжарить сыр на половине оливкового масла до образования золотистой корочки.

Приготовить соус. Оставшееся оливковое масло, соль и молотый чёрный перец соединить и взбить.

Салат полить соусом. Сверху выложить кусочки жареного сыра и подать на стол.