Грибной суп из замороженных шампиньонов

 

Ингредиенты:

• куриное филе - 1 шт.,

• замороженные шампиньоны - 200 гр.,

• корень имбиря - 1 кусочек (3 см),

• цедра лимона - по вкусу, 

• небольшая луковица - 1 шт.,

• перец чили - ½ стручка,

• нежирные (10-15%) сливки - 200 мл,

• куриный бульон - 500 мл,

• сахарный песок - 1 ст. ложка,

• соевый соус - 2 ст. ложки,

• сок 1/2 лимона,

• кинза - 2 веточки.

 

Приготовление: Куриное филе нарезать тонкими полосками.

Корень имбиря натереть на тёрке.

Приготовить цедру лимона.

Лук и перец чили мелко нарезать.

Сливки и бульон соединить и довести до кипения.

Добавить цедру лимона, лук, имбирь и перец чили. Варить 3 минуты.

Добавь шампиньоны, куриное филе и варить 10 минут.

Затем влить соевый соус, всыпать сахар и варить 2 минуты.

Добавь лимонный сок и довести до кипения. 

Готовый суп разлить по порционным тарелкам и украсить кинзой.