Салат с фасолью

 

Ингредиенты:

• лук - 1 шт.,

• сладкий перец - 1 шт.,

• чеснок 1 зубчик

• помидоры - 3 шт.,

• огурчики-корнишоны - 2 шт.,

• консервированная фасоль - 1 баночка,

• варёная телятина - 370 гр.,

• петрушка - 50 гр.,

• базилик - 6 веточек,

• винный уксус - 4 ст. ложки,

• оливковое масло - 6 ст. ложек,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.

Сладкий перец промыть, разрезать пополам, затем удалить сердцевину с семенами, а мякоть мелко нарезать.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Помидоры вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Корнишоны нарезать кубиками.

Фасоль откинуть на сито и дать стечь жидкости (жидкость собрать).

Телятину нарезать ломтиками.

Петрушку и базилик промыть, обсушить и мелко нарезать.

Приготовить соус. Уксус смешать с оливковым маслом, молотым чёрным перцем, солью и жидкостью от фасоли.

Все ингредиенты салата соединить, заправить получившимся соусом и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут, украсить по желанию.