Рисовый пудинг

 

Ингредиенты:

• цедра апельсина - по вкусу,

• рис - 50 гр.,

• сливки - 150 мл,

• молоко - 3 стакана,

• мёд - 6 ст. ложек,

• сок 5 апельсинов,

• тимьян - 1 веточка,

• дольки апельсина - по вкусу,

• мята - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить сироп. В сотейник влить сок апельсинов, половину мёда, добавить тимьян, закипятить и выпарить до состояния сиропа. Отставить сироп в сторону.

Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке.

Рис промыть.

В кастрюлю выложить промытый рис, влить молоко, добавить цедру и половину мёда, перемешать.

Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой, варить 1 час.

Снять крышку и, не убирая кастрюлю с огня, помешивая смесь, готовить пудинг ещё 10-20 минут - до тех пор, пока рис не станет кашеобразным.

Добавить в кастрюлю сливки и готовить ещё 5-8 минут.

Пудинг разложить по креманкам, влить апельсиновый сироп, украсить дольками апельсина и мяты.