Быстрые куличики с курагой

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 3 стакана,

• сливочное масло - 200 гр.,

• сахар - 1 стакан,

• молоко - 1 стакан,

• дрожжи сухие - 1 ч. ложка,

• яйцо - 3 шт.,

• курага - 2 стакана,

• чёрный шоколад - 100 гр.,

• белый шоколад - 50 гр.,

• растительное масло - по вкусу,

• мука пшеничная - по вкусу.

 

Приготовление: Полстакана молока подогреть. Распустить дрожжи в молоке и оставить на 10 минут.

Муку просеять.

Сливочное масло размягчить до комнатной температуры.

Оставшееся молоко подогреть.

Муку, сливочное масло, 0,8 стакана сахара, полстакана тёплого молока соединить и перемешать.

Мучную и дрожжевую смеси соединить и хорошо перемешать.

Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, дать подняться.

Аккуратно отделить белки от желтков.

Курагу залить горячей водой на 20 минут, затем обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать.

Желтки соединить с оставшимся сахаром и растереть деревянной ложкой.

Белки взбить.

Подошедшее тесто обмять, добавить в него белки, растёртые с сахаром желтки, нарезанную курагу и вновь тщательно перемешать.

Духовку нагреть до 200°С.

Тесто выложить в смазанные маслом и посыпанные мукой небольшие формы на 1/3 высоты. Дать подняться до 3/4 высоты.

Выпекать куличики в разогретой духовке течение 35-40 минут.

Белый шоколад растопить на водяной бане и затем вылить тонким слоем на пергаментную бумагу. Остудить и поломать на кусочки.

Чёрный шоколад отдельно растопить на водяной бане.

Готовые куличики остудить и залить тёплым тёмным шоколадом. Когда тёмный шоколад почти застынет, украсить куличики кусочками белого шоколада.