Спагетти с красной рыбой

 

Ингредиенты:

• спагетти - 400 гр.,

• форель - 500 гр.,

• сливки - 400 мл,

• сыр пармезан - 80 гр.,

• чеснок - 3 зубчика,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу,

• зелень укропа - по вкусу.

 

Приготовление: Рыбу вымыть, затем нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и выложить рыбу. Обжарить на сильном огне с каждой стороны. Посолить и поперчить по вкусу.

Затем убавить огонь, влить сливки, закипятить и готовить до загустения сливок. Чеснок очистить, измельчить и добавить в соус.

Спагетти отварить до готовности в подсоленной воде.

Пармезан натереть на крупной тёрке.

Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать.

На порционную тарелку выложить спагетти и затем рыбу со сливочным соусом. Сверху посыпать сыром и зеленью.