Салат "Солнышко"

 

Ингредиенты:

• яйца - 2 шт.,

• грецкие орехи - 200 гр.,

• апельсины - 2 шт.,

• листья салата - 300 гр.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• лимонный сок - 1 ч. ложка,

• мёд - 1 ст. ложка,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Яйца отварить 15 минут, затем охладить и очистить. Отделить желтки от белков, каждый желток разрезать пополам,а белки нарезать тонкой соломкой.

Орехи слегка обжарить в сковороде без масла. Дать остыть и порубить.

Апельсины очистить, разделить на дольки и затем каждую разрезать на 3 кусочка.

Листья салата промыть холодной проточной водой, обсушить и нарвать руками или крупно нарезать.

Приготовить заправку. Растительное масло слегка взбить с лимонным соком и мёдом. Посолить и поперчить по вкусу.

Затем яичные белки, грецкие орехи, листья салата, кусочки апельсинов смешать и выложить на блюдо. В середину уложить половинки желтков срезом вверх, полить получившейся заправкой и сразу подать на стол.