Салат "Витаминка"

 

Ингредиенты:

• яблоки - 2 шт.,

• свекла - 2 шт.,

• огурец - 1 шт.,

• сладкий перец - 1 шт.,

• картофель - 2 шт.,

• яйца - 2 шт.,

• сыр - 100 гр.,

• сок лимона - 1 ст. ложка,

• майонез - 100 гр.,

• йогурт - 100 гр.,

• яблочный уксус - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу,

• зелень - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель промыть, отварить, очистить и нарезать соломкой.

Свеклу промыть, отварить, очистить и нарезать соломкой, затем залить яблочным уксусом на 20 минут, откинуть на сито, чтобы стёк уксус.

Яблоки тоже вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона.

Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать соломкой.

Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать на четвертинки.

Сыр натереть на средней тёрке.

Огурец вымыть, мелко нарезать.

Зелень промыть, измельчить.

Приготовить заправку. Соединить майонез, йогурт, зелень, перемешать.

В стеклянные креманки выложить слоями, поливая заправкой: свекла - яблоко - картофель - огурец - перец. Украсить четвертинками яйца и зеленью.