Курица с шампиньонами

 

Ингредиенты:

• куриные окорочка - 4 шт.,

• сушёный розмарин - 2 ч. ложки,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• розмарин - 4 веточки,

• шампиньоны - 300 гр.,

• морковь - 2 шт.,

• зелень петрушки - 50 гр.,

• сливки - 200 мл,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Окорочка промыть, обсушить бумажным полотенцем, немного посолить, поперчить и посыпать сушёным розмарином.

Духовку разогрейте до 180°С.

В сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла, обжарить окорочка со всех сторон до образования румяной корочки.

Затем на каждый окорочок положить по веточке розмарина, завернуть в пищевую фольгу и поставить в духовку на 15–20 минут.

Грибы почистить и протереть влажной салфеткой.

Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.

Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Затем в глубоком сотейнике разогреть оставшееся растительное масло и обжарить шампиньоны 5 минут. Добавить морковь и затем обжарить всё вместе, помешивая, ещё 5 минут. Влить сливки и потушить на маленьком огне под крышкой 5 минут. В конце добавить зелень петрушки. Посолить и поперчить.

Куриные окорочка освободить от фольги и подать на стол с грибами и морковью в сливках. Украсьть по желанию.