Гужеры с сыром и чесноком

 

Ингредиенты:

• молоко - 250 мл,

• сливочное масло - 100 гр.,

• мука пшеничная - 1 стакан,

• яйца - 4 шт.,

• сыр - 160 гр.,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• мускатный орех - по вкусу.

 

Ингредиенты для соуса:

• оливковое масло - 4 ст. ложки,

• укроп - 1 пучок,

• чеснок - 3 зубчика.

 

Приготовление: В ёмкость положить сливочное масло, соль, молотый чёрный перец, влить молоко и поставить на огонь. Довести до кипения и готовить, пока масло не растает. Не снимая с плиты, всыпать муку и размешивать до однородности. Массу снять с плиты и немного остудить. Сыр натереть на тёрке, всыпать в него мускатный орех и затем добавить в массу. Хорошо перемешать. Яйца добавлять по одному, каждый раз тщательно перемешивая.

Противень выстлать пергаментом и ложкой выложить гужеры.

Духовку разогреть до 200°С и выпекать заварные булочки 12 минут.

Затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать ещё 12-15 минут.

Приготовить соус. Очистить 3 зубчика чеснока, пропустить через пресс. Укроп вымыть и мелко нарезать. Соединить оливковое масло, чеснок и мелко нарезанную зелень укропа.

Гужеры по желанию смазать соусом, а можно соус подать отдельно.

Гужеры чаще подают в холодном виде (к примеру, при дегустации вин), а также в тёплом - как закуска.