Сливочно-грушевый пирог с ягодным желе внутри

 

Ингредиенты:

• груши - 4 шт.,

• молоко - 100 мл,

• виноградный сок - 100 мл,

• сливочное масло - 1 ст. ложка,

• сахарная пудра - 2 ст. ложки,

• грецкие орехи - 2 ст. ложки,

• крахмал - 2 ст. ложки,

• ягодное желе - 4 ст. ложки,

• корица - по вкусу,

• маргарин - 100 гр.,

• сахар - 100 гр.,

• мука - 200 гр.,

• яйцо - 2 шт.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Муку просеять, соединить с одним яйцом, сахаром, маргарином, орехами. Перетереть получившуюся массу руками, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20 минут. Затем плёнку снять и раскатать тесто в пласт.

Крахмал развести 2 столовыми ложками молока, а оставшееся молоко довести до кипения с сахарной пудрой, постоянно помешивая. Добавить сливочное масло.

Яйцо разбить, отделив белок от желтка. Затем желток слегка взбить и осторожно ввести в молоко. Затем тонкой струйкой влить разведённый крахмал и довести почти до кипения. Затем снять с огня и дать остыть, периодически помешивая.

Груши вымыть, обсушить, очистить, разрезать каждую пополам, удалить сердцевину. Наполнить груши ягодным желе.

Нагреть духовку до 220°С.

Тесто выложить в смазанную маслом форму. Залить виноградным соком. Сверху положить груши, залить молочной смесью и поставить в духовку на 15 минут.

Готовый пирог посыпать корицей.