Острые рулетики с начинкой из сёмги и творога

 

Ингредиенты:

• яйцо - 1 шт.,

• мука пшеничная - 3 ст. ложки,

• свекла - 1 шт.,

• ломтики сёмги - 250 гр.,

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• грецкие орехи - 100 гр.,

• творог - 200 гр.,

• листики салата - по вкусу,

• укроп - 1 пучок,

• перец чили - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Свеклу вымыть, сварить, остудить и натереть на крупной тёрке, из мякоти отжать сок. Затем взбить яйцо, добавить свекольный сок, муку, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешать.

Испечь тонкие свекольные блинчики.

Укроп и перец чили мелко нарезать.

Измельчить орехи с помощью блендера.

Затем творог протереть через сито, добавить перец чили, орехи, зелень укропа, посолить и перемешать.

Каждый блинчик положить на пищевую плёнку, затем намазать блинчик творожно-ореховой массой и уложить на неё листик салата, затем сверху на листик салата положить ломтики сёмги и снова намазать творожной массой.

Блинчики с помощью пищевой плёнки свернуть рулетиками и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Затем аккуратно снять плёнку, разрезать каждый блинчик пополам и украсить зеленью.