Рыбный суп по-португальски

 

Ингредиенты:

• креветки - 150 гр.,

• картофель - 3 шт.,

• лук - 2 шт.,

• чеснок - 1 зубчик,

• красный сладкий перец - 1 стручок,

• жёлтый сладкий перец - 1 стручок,

• зелёный сладкий перец - 1 стручок,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• консервированные томаты - 400 гр.,

• сухое вино - 150 мл,

• рыбное филе - 400 гр.,

• сок лимона - 1 ч. ложка,

• зелень укропа - 20 гр.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Креветки отварить 2 минуты и откинуть на дуршлаг.

Картофель очистить, вымыть и нарезать толстыми ломтиками.

Лук очистить и нарезать кольцами.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Стручки сладкого перца промыть, каждый разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами, а мякоть нарезать полосками.

Креветки выложить в кастрюлю и полить растительным маслом. Затем выкладывать слоями: картофель, лук, томаты, чеснок и сладкий перец. Немного посолить и поперчить. Влить вино, довести до кипения и варить под крышкой 20 минут.

Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками и сбрызнуть соком лимона.

Зелень укропа мелко нарезать.

Рыбу вместе с нарезанной зеленью положить в кастрюлю с креветками и овощами, варить 30 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовый суп разлить по порционным тарелкам и подать на стол.